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金沙澳门官方直营网站:怎么判断油炸机油的质量?

来源:www.gnurts.com 发布时间:2020年06月04日
油炸机改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,但设备再好也忽视不了油的作用,下面小编带大家来了解一下怎么判断油的质量.

一、根据油的颜色判断质量.用透明玻璃杯装入需观察的油样.然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字(例如报纸).如果透过玻璃杯能大约看到(哪怕非常:ㄖ缴险牡奈淖郑4号或者5号字),这时候的油质量还处于较好状态.但如果完全:,看不到报纸上的文字,这时候油的质量就比较差了,应当马上更换新油.

二、看加热时冒烟情况.把油加热到190℃,观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况,代表煎炸油的质量较差.
三、用炸篮测量.先把炸薯条的炸篮放进油炸锅,炸篮的边沿与油面齐平.再观看炸篮网格,如果能看到下面两个网格,还可继续使用.但如果可以看到的少于两个网格,应更换煎炸油.

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